MOZZARELLA DI BUFALA è un tipico prodotto campano. Attualmente in questa regione c'è l'80% del patrimonio bufalino nazionale. La vera mozzarella di bufala è quella prodotta interamente da latte bufalino. Questo prodotto è ormai conosciuto in tutto il mondo ed è ricercatissimo. Ha ottenuto il riconoscimento DOP nel 1996. Il disciplinare impone che la provenienza del latte e la produzione della mozzarella avvenga esclusivamente in alcune province della Campania (Salerno, Caserta, Benevento, Napoli) e del Lazio (Frosinone, Latina, Roma).
Liana Srl vi da il benvenuto!
Formaggio a pasta cruda semiduro leggermente occhiato, pasta bianca tendente al paglierino, gusto delicato, gradevole saporito, lievemente piccante.
SCHEDA PRODOTTO
Nome prodotto: formaggio “Cadoro”
Zona di produzione: Sardegna
Ingredienti: latte caprino pastorizzato, latte ovino pastorizzato , caglio, sale, fermenti lattici, E1105 (lisozima da uovo).